Gratén de verduras y queso tronchón
Por María Dobón
El gratén de verduras y queso tronchón elaborado por nuestro chef Lluís Penyafort es un plato delicioso ideal para cualquier comida del día. Este gratén combina una variedad de verduras frescas con el sabor único y queso tronchón, gratinado perfectamente al horno.
Ingredientes del gratén de verduras y queso tronchón
• Patatas
• Zanahorias
• Calabacín
• Acelgas
• Cebollas
• Pimienta
• Leche
• Orégano
Elaboración del gratén de verduras y queso tronchón
1. Preparar las verduras: lava y seca todas las verduras. Pela y corta las verduras en trozos excepto el calabacín.
2. Pon a hervir agua y cuece las verduras. Una vez estén listas, escúrrelas y extiéndelas sobre una fuente apta para horno.
3. Precalienta el horno a 200ºC y hornea las verduras hasta que se doren un poquito.
4. Corta el calabacín en rodajas. Una vez estén doradas las verduras del horno, sácalas, pon por encima las rodajas de calabacín con un chorrito de aceite y orégano.
5. Añade también los quesos rallados, un poco de pimienta y un chorro de leche.
6. Mete de nuevo en el horno hasta que el queso quede dorado y déjalo reposar unos minutos.
Variaciones del gratén de verduras
• Puedes añadir otras verduras de tu elección como champiñones o espinacas para darle más variedad y sabor.
• Si no encuentras queso tronchón, puedes sustituirlo por otro queso que gratine bien, como el queso manchego o el queso gouda.
• Este gratén de verduras es perfecto como plato principal acompañado de una ensalada fresca o como guarnición para carnes o pescados.
Solo queda disfrutar de este delicioso y saludable gratén de verduras y queso tronchón, una receta perfecta para cualquier ocasión.
