Receta vegana: Heüra con pasta
Por María Dobón
La Heüra es una alternativa vegetal a la carne con un sabor y textura que cada vez gusta más. Esta receta vegana, sencilla y deliciosa de la mano de Lluís Penyafort, chef ecológico y de kilómetro 0, es una opción deliciosa y nutritiva para quienes buscan disfrutar de un plato vegano lleno de sabor. A continuación, te enseñamos cómo preparar esta receta ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes para 2 raciones
• 200 gr de Espirales de pasta ecológica Bio Cesta (También puedes utilizar lazos)
• 160 gr de Tiras Originales de Heüra
• 50 gr de setas Shiitake
• Un puñado de espinacas frescas
• Medio tomate
• 100 ml de crema vegetal de avena
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen Extra
Preparación de la pasta con Heüra
• En primer lugar, poner a cocer los lazos de pasta en abundante agua salada.
• A continuación, saltear las tiras de Heüra con chorrito de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) en una sartén.
• Trocear las setas Shiitake en tiras y añadir a la sartén.
• Picar muy finas las espinacas frescas y añadirlas al salteado.
• Trocear en cubos el tomate e incorporarlo.
• Añadir una pizca de sal.
• Incorporar la pasta ya cocida, sacándola del cazo con una espumadera directamente a la sartén para aprovechar algo del agua de cocción.
• Añadir la crema vegetal de avena y dejar cocinar durante 3 minutos aprox.
• Servir la pasta en un plato hondo y espolvorear con Levadura de Cerveza en copos.
También puedes seguir el paso a paso de la receta vegana cocinada por Lluís Penyafort a través de nuestro canal de YouTube.
Variaciones de la receta
• Puedes añadir otro tipo de verduras como champiñones o pimientos para darle más color y sabor al plato.
• Si lo prefieres, puedes optar por pasta integral o sin gluten para hacer la receta aún más saludable.
• Añade hierbas frescas como albahaca o perejil para un toque extra de sabor.
Descubre muchas más recetas en nuestra sección de Cocina saludable. Esta receta de pasta con Heüra es una excelente opción para disfrutar de un plato vegano muy sabroso y nutritivo. ¡Pruébala y cuéntanos cómo ha sido tu experiencia!
